¿Comemos?

Desde que me dedico a la vida contemplativa, a.k.a no trabajo y tengo muuuuucho tiempo libre por las mañanas, estoy dedicando el tiempo a muchas cosas... bueno, no a muchas porque aunque tengo tiempo es como si me faltaran los minutos..

El caso, me he dedicado a dar paseos largos empujando del dichoso carrito. Parezco Aiton Senna, sube bordillo, baja bordillo, intentando no moverlo mucho para no desgraciar al enano. Además he hecho un par de caminatas por los canales que hay cerca de Newport (barro mediante), respirando aire del campo para abrir los pulmones.

Otra de mis "tareas" es quedar a comer con toda esa gente que antes no tenía tiempo porque trabajaba y, en muchas ocasiones, tenía reuniones a la hora de comer. Así que me paso media vida comiendo fuera, tomando cafés y tés y demas chorradas.

Una de las cosas que me he dado cuenta es que ahora me llama muchísimo mas la atención la comida picante. Así como antes comíamos comida india o stir fry o thai una vez cada bastantes semanas ahora no hay semana que no me meta un platazo de curry, picante a mas no poder... Será el embarazo que me ha cambiado el gusto?

Y no, a pesar de semi-dar el pecho, a mi niño le da igual que haga ejercicio (por el ácido láctico), la comida picante u otro tipo de cosas que se supone que cambian el sabor de la leche. Él abre la boca.. y a tragar! :-D

Temblando estoy para no coger ahora todos los kilos que no cogí durante el embarazo! :-S

La Pietra

Nuestro fin de semana en Londres fue enteramente gracias a St. Groupon.... y la pedazo de cena que nos marcamos, en plan cita de enamorados, el Sábado por la noche fue excelente.

El lugar elegido fue "La Pietra". Un restaurante italiano situado en comercial street, a un paseo de London Bridge.

Para cenar tomamos una foccacia para compartir, yo tome ensalada de marisco de entrante y espagueti marinera con salsa de tinta de calamar. Marcus tomo surtido de "ibérico" variado de primero y filetazo hecho a la piedra de segundo. De postre tomamos Tarta de queso, los dos, que somos así de originales. :-D

Todo ello regado con una botella de vino blanco de la zona de la Toscana (del que yo probé un vasin muy pequeño). :-)

El servicio fue excelente y la comida estaban de escándalo! A mi particularmente me encanto la pasta. Y es que, cuando estuvimos en Italia no conseguí encontrar yo un sitio donde hicieran los espagueti a la marinera a mi gusto, sin demasiada grasaza y con una cantidad decente de marisco...

Todo ello pagado... con un voucher St. Groupon!! Y es que nos encanta cuando encontramos estas ofertas tan majas!

Calabacines rellenos.. y van tres.

Creo que es la tercera receta que menciono de calabacines rellenos en el blog.

Y es que a mi me encantan y... tengo un compañero que los cultiva por miles en su jardín y todos los años tiene excedentes asi que los trae a la oficina para que los demás cojamos los que queramos. :-)

Esta receta esa basada en una que cogí de xxxx, aunque como nos pasa siempre la tuve que modificar un poco en base a las verduras que "empezaban a hablar" en mi nevera. :-)

Se cogen los calabacines y se parten a la mitad, a lo ancho. Con una cucharita de café y mucha paciencia se vacían de la carne. Nosotros hicimos tres calabacines pequeños, así que hice mas relleno a posta para que nos sobrara y no morirnos de hambre. (lo digo para que cada uno se organize con las medidas).


Para el relleno yo puse, un diente de ajo, dos cebollas rojas pequeñas muy picadas, 8 champiñones, la carne de los calabacines y 80 gramos de quinoa (previamente cocida). Se fríe todo hasta que esta pochado añadiéndole especias y, si os apetece, un pelin de cayena. Una vez esta casi listo, se añade la quinoa previamente cocinada.


En la receta original, se le añade un poco de pasta de tomate. Pero yo tenia nata para cocinar y es lo que use. :-) (Vamos, que se parece a la receta original como un huevo a una casta;a).

Se rellenan los calabacines, con una cucharita y mucha paciencia, y se meten en el horno. Los míos tardaron unos 17 minutos y estaba un pelin duros, pero no me importo demasiado. En esta ocasión no les pusimos queso por encima para hacerlos un poco mas ligeros (y es que el Gales esta con la operación biquini).

Estaban deliciosos! Cierto es que dan mas curro que rellenarlos de la otra manera, pero es otra forma de hacerlos!

Y si, que nadie me pregunte porque las fotos salen torcidas... y es que no consigo enderezarlas! :-(

Ya me contareis si os animáis!!

Mas pastelitos ... :-)

 Otro año mas, nos hemos ido a coger moras... y es que cuando las tienes por cienes a tres minutos andando desde casa es una tontería no ir a por ellas. Sobre todo teniendo en cuenta de que cuestan un ojo de la cara los 100 gramos en Tesco.

Y, como siempre, es una buena excusa para quedar con unos amigos y, ya que recoges moras, le das al palique. :-)

Este año hemos cogido 2 kilos y medio!! Y, como todavia nos queda mermelada de la que hicimos el año pasado hemos decido hacer un pastel. O, debería decir, dos pasteles... que uno no era suficiente! (En la foto uno de ellos..)

Ni que decir tiene que estaba tremendo y era hipercalorifico... :-)

Comidas del mundo

Un comentario de morti en uno de mis post la semana pasada me ha hecho pensar en las diferencias de "comidas tipo" en diversos paises del mundo.

De como la comida india, china o espa;ola se adaptan en diversos paises para adpatarse al paladar de los locales... Como nosotros, que somos que comer y viajar, he decidido hacer una peque;a comparativa.

Espa;ola: La comida espa;ola servida en Reino Unido es mucho mas especiada que la "comida espa;ola de Espa;a" (valga la redundancia). Aqui todo lleva mas salsas, mas especias y, lo que es picante, como las patatas bravas, pican de manera diferente. Es mas picante de chili, que picante de especia.

China:  Tomando como base la comida china de Hong Kong que, aunque sea por proximidad, la tomo como la mas autentica, decir que la encuentro demasiado salada para mi gusto (el glutamato sodico debe estar barato de verdad). La comida china de RU no me dice mucho, la encuentro muy blanda. Y la comida china que he probado en USA (San francisco, Vegas y Nueva York) esta muy muy buena.
En Australia y Nueva Zelanda probamos tambien comida china pero, sera por aquello de las colonias y tiro porque me toca, me parecio tambien muy blanda como la de Reino Unido.

India: Aqui si es donde me parece el cachondeo padre. Partiendo de la base que no me van demasiado los currys que llevan la leche de coco  como base, pues no soy nada golosa, en cualquier parte del mundo hacen lo que les sale de los pies. Un ejemplo de niveles de picante puede ser (de menos a mas) Korma, Ticka Masala, Madras, Vindaloo y otro mas que no me acuerdo pero que es como comer chillies a pu;ados.
En India, por ejemplo, un Vindaloo es comible, mientras que en uk yo me como un Madras con un litro de agua porque pica, pica, pica.
En Nueva Zelanda consideran el curry "english" mas picante que el curry "indio". En USA no comimos en ningun restaurante indio pero por lo que comenta morti (y cito textualmente).

Otros tipos de comida, como la Mejicana, no puedo opinar. Y es que el hecho de ser alergica al pimiento y al pimenton me parecen motivo suficiente como para evitarlos, ya que siempre que he ido acabo comiendo una ensalada cesar.

Ahora, vuestro turno? Algun otro tipo de comida? Algun otro comentario a los tipos de comida arriba mencionados?? Comentad malditos, todo sea por los paladares de los viajeros. :-D

Risotto negro de marisco

Hace un par de fines de semana me fuí de compras pescaderiles al mercado de Cardiff. De allí me traje unos calamares para hacer en su tinta que estaban que saltaban!!

Pues bien, hace unos días, se me olvidó sacar los calamares y teníamos algo de prisa así que me animé a hacer un risotto de marisco en su tinta, a modo arroz negro de paella, pero tirando a risotto.

El resultado fue tremendo! Use dos sobrecitos de tinta, un mega-mix de marsico que tenía por el congelador, apio, pasta de tomate, un pelín de azafrán y el arroz.

Ahora bien, muchos me vais a llamar de todo cuando os diga que... a mí el risotto como mas me gusta es con arroz integral, no con arroz de risotto. Será que al cocer durante mas tiempo con el caldito y la verdura como que coge mas el sabor, o será que el arroz integral se recalienta mejor en caso de que haya sobras... Será lo que sea pero quedó de toma pan y moja!

Lo habéis probado alguna vez?

Berlin (II): Shopie's neck

Después de la debacle a principios de Junio con varios post de Berlin que tenia preparados, vuelvo a intentar publicarlos todos...de manera escalonada, que sino os espanto! :-)

Buscando un buen sitio para cenar y tomar una cerveza en Berlín (Ayysss, aquellos tiempos en los que una bebía alcohol y no solo una copita) nos encontramos con un pub/restaurante llamado Sophie's neck.

Quedamos maravillados con la comida, la bebida, el trato y el ambiente. Marcus se pidió plato de carnaza (juraria que era cordero) con patatas y verduritas que tenia una pinta de rechupete. Yo, un poco mas conservadora, me pedí pollo con salsa de champiñoes y verduritas.

TODO estaba de rechupete.. no digo mas que volvimos otro día para dar una segunda vuelta al menú!

Este bar estaba lleno de locales, cosa que nos sorprendió en un Berlin inundado de turistas. Y, en nuestro afán por recomendar sitios que nos gustan, intentamos en tripadvisor, pero el bar ni siquiera esta en su lista..

En fin, recomendadísimo para todos aquellos que vayan por Berlin y les apetezca darse una comilona.. :-)

El bar esta en la calle Grosse Hamburger Strasse 37 D-10115.

Que aproveche!

Berenjenas rellenas de champiñones

Abres la nevera y ves las dos tristes berenjenas que compramos hace unos días gritando para ser cocinadas. Ademas ves los champiñones que te miran diciendo: "me estoy poniendo marrón"....

Normalmente, hubiéramos hecho la receta con carne picada de ternera (aquí para mas información), peeeeero, como ahora solo comemos carne roja una vez a la semana, no pudimos hacerlo. Otra opcion era hacerla con Quorn, la carne de soja, pero no teniamos...

Asi que, sin miedo, nos decantamos por esta receta totalmente vegetariana que estaba de rechupete!

Las berenjenas se cortan a lo largo y se vacian. Los champiñones se trocean y se preparan un par de ajos muy picaditos. Las medidas, un poco a ojo. Pero cuidado!, que los champiñones y la carne de berenjena "encogen" mucho.

Se sofrien los champiñones con las berenjeas y los ajitos y se le añade una copa de sidra. Cuando esta casi sin liquido se añade un pelin de nata para haver la mezcla mas cremosa.

Se rellenan las berenjenas con la mezcla y se ponen en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos. Despues se añade queso y se pone en el horno 5 minutos a dorar.

Y... ya! A comer, que fijo que a estas alturas ya teneis mucho hambre!! :-)

Una de Besuguitos.

Aquí va otro capitulo de comiditas ricas-ricas. Esta vez encontramos de ofertón unos besugos de ración que me miraban desde el otro lado del cristal en la pescadería así que decidimos darnos un lujo e hicimos:

"Besugo a la plancha en cama de samphire y champiñones rehogados."

Lo primero aclarar que el samphire es una planta que crece en las zonas costeras. No he conseguido encontrar la traduccion al castellano, por eso dejo el "palabro" por ahi para ver si algun alma candida me puede sacar de dudas.
Esta planta son varas duras que se escaldan 30 segundos en agua hirviendo para que mantengan la textura. El sabor es, diferente, bastante salado.

Los champiñones, se rehogan con un poco de ajo y se les añade una copa de sidra y se pone a reducir. Cuando ya casi esta se le añade un poco de nata para que quede cremoso.

Los besuguitos los hice filetes y a la plancha en vez de al horno, por aquello de variar. Como siempre, primero la parte de la piel, para que se quede dorada y luego el otro lado.

La foto no es de las mejores, pero es que teniamos un hambreeeeeeeeee.. :-)

Ya me contareis si os animais!

Trucha de mar con fricassé de champiñones y tomates secos

Va a parecer que en esta casa no se come otra cosa que trucha.. :-D Pero claro, si cuento que un lomo de trucha de mar, limpio, nos costó a 6 libras el kilo y que me han salido 10 files de ración....pues ahora lo entendéis.

El caso, el otro día nos hicimos para cenar "Trucha de mar con fricassé de champiñones y tomates secos".

La trucha, a la plancha con un pelín de aceite y pimienta al gusto. Tarda como 3 minutos en hacerse. Dependiendo de lo gordo que sea el filete.

El fricassé, originalmente, lleva nata, pero yo lo substituí por una pizca de leche, para hacerlo menos calórico. Se pone unos ajos cortados a tostar en el aceite, cuando están dorados se echan los champiñones. Unos 2 minutos después se añaden los tomates secos (previamente lavados para hidratarlos un poco). Se añade perejil al gusto y, cuando ya casi está, se le añade un poco de leche. Se sube el fuego para que se consuma todo el agua que han soltado los champiñones y se sirve.

Cierto es que eché de menos algo "verde" en el plato, pero cualquier cosa mas hubiera sido demasiado...

Trucha a la plancha con habas y bacon

El otro día encontramos la trucha a mitad de precio en el super que habitualmente compramos y nos compramos una para cenar como reyes. Y si, compramos una porque pesaba mas de 400 gr la trucha!

Así que, aprovechando que teníamos habas me decidí a hacer una recetilla super sanota que encontré por internet. La receta fue "Filetes de trucha a la plancha (o barbacoa) con habas, bacon y cebolla".

Hay que filetear la trucha, que no es muy complicado, pero si no sabéis hacerlo mejor que lo haga el pescadero...a ver si vamos a acabar la receta con un dedo de menos!

La trucha en si tarda solo dos minutos, vuelta y vuelta en la parrilla con un poco de aceite.

Apara la verdura de acompañamiento hay que "currar" un poco mas. En nuestro caso compramos las habas frescas, así que hay que sacarlas de la vaina y quitarles la piel que sino no hay Dios que se las coma.

Se parten las cebollas (2) en trozos muy peque;os y se pone en una sartén la cebolla, el ajo y el bacon. Se guisa hasta que la cebolla esta apochada. Despues se añaden las habas durante 2-3 minutos y se sirve todo el el plato.

De rechupete total!

La maleta del expatriado

Una cosa común de los que vivimos fuera es volver con la maleta llena de productos tipicos de donde venimos (aquellos que podemos, claro).

En mi caso hay varias cosas que echo de menos por estos lares:
** Kikos. Que los puedo encontrar en Tesco, pero son enanos, a mi me gustan de los grandotes.
** Acelgas. Que he intentado, sin éxito, plantar en mi jardín.
** Embutido. Que mi abuela y mi madre me envasan a l vacio.
** Queso.Yo que soy medio ratón, me encantan los quesos fuertes (de Asturias)...
** Fuet, que tiene el tamaño justo para ir en un lateral de la maleta de mano.
** Aceite, que aquí lo hay, pero lo pagas precio de oro.
** Otros, básicamente cosicas que mi madre me compra como pate, o unas chirimoyas, o cualquier cosita que se tercie.. :-D

Así que, como podéis ver en la foto, asi viene la maleta de mano cada vez que me voy de visita a casa... :-D

Temporada de BBQ

Ayer por la tarde, inauguramos la temporada de BBQ del 2012! :-)

No es que hiciera un calor de muerte, pero por estas tierras entre el cambio de hora y la temperatura de no congelacion, todo el mundo aprovecha para salir a la calle o, como en nuestro caso, usar el jardin y hacer una buena barbacoa.

Asi que alli estuvimos haciendonos unos sandwiches de salchicas, bacon y champis...lo mas grande!

Y eso que anochecio a las 19:10!!! Esperemos que el tiempo dure un poco, por lo menos hasta el finde, y podamos repetir la jugada...

En la foto, el Gales al cargo de la BBQ. :-S

Pastel de Pollo, puerros y champiñones

Siguiendo la estela de comidas a la Luqui, nos marcamos este pastel de Pollo con puerros y champiñones. Una de las recetas mas fáciles que he podido encontrar.

Ración para 5 personas.

Se pone medio kilo de pollo en trozos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, y se dora.

Se retira el pollo y se añaden, 2 cebollas muy picadas, dos puerros en rodajas y 250 gramos de champiñones. Cuando están apochados, se añade el pollo, un vaso de vino blanco y medio vaso de vino de nata para cocinar.

Se lleva a ebullición y se retoca de sal y pimienta si fuera necesario. Se deja cocer durante un par de minutos.

Se pone en una bandeja de cristal para el horno y se cubre con puff pastry, de la que se vende en rollos.
El horno debe estar precalentado a 180 grados. Se mete el pastel en el horno y se deja de 30 a 40 minutos, normalmente hasta que la masa este dorada.

No solo de sopas vive el hombre.

Por aquello de la dieta y el frio, este invierno nos hemos dado a las sopas/purés. Algunas de ellas son las sospechosas habituales como el puré de verduras, pero otras son de lo mas raras...y deliciosas.

** Brocoli con stilton: No hace falta ponerle mucho queso, pero si es cierto que el queso le añade cremosidad al puré.

** Tomate y albahaca: Un clásico y eso que lo de la sopa de tomate no me llamaba a mi mucho. Aqui, para mas detalles.

** Zanahoria y naranja: Combinación rara, lo sé pero de verdad que funciona.

** Tomate y remolacha: No me gusta la remolacha sola, pero la combinación en la sopa es simplemente deliciosa.

** Zanahoria y cilantro: Otro de los deliciosos clásicos.

Como veis estamos a la caza y captura de sopas con sabores diferentes.. ¿Alguna sugerencia?

The Old Custom House

Hace un par de Domingos fuimos de Sunday Roast con unos amigos. La idea inicial era ir a otro pub, pero con el dichoso Rugby, no conseguimos mesa en ningún sitio.

Así que acabamos en "The Old Custom House", un restaurante de lo mas pijo y caro que tiene un Sunday roast de dos platos por £13.

De entrantes hay como 7 diferentes platos para elegir. Yo pedí migas de salmón con gambas y una salsa entre salsa rosa y mostaza. Estaba de rechupete.

De plato principal me pedí Faisán (te dan medio) y es que me encanta la caza, pero no tengo muchas oportunidades de comerla por estos lares. Había también, cerdo, ternera y pato, para los mas carnívoros.

Recomendado, por lo menos en Domingos que es mas asequible!

Berenjenas rellenas, otra vez.

Pues si, otra vez nos hemos animado con las berenjenas rellenas. Y eso que nos ha costado encontrarlas de un tamaño "decente" para rellenar... :-D

La receta es similar a la que hicimos aqui, pero con las diferencia de que la carne picada que usamos esta vez era de pollo, en vez de ternera.

La verdad es que nos quedaron muy jugosas, a pesar de que el pollo es mas seco. Incluso le añadí una zanaoria rallada para darle una textura diferente.

Lo dicho, buenisimas berenjenas que nos duraron para un par de cenas...ummmmm.

The Farmers Daughter

The Farmers Daugther es el fantástico restaurante/granja en el que cenamos el Viernes pasado. Este restaurante, con solo 6 mesas, la lleva la familia dueña de la granja. Y todos los productos vienen o bien de la misma granja, o de granjas colindante.

Aprovechamos que con la Taste Card, teniamos una oferta del dos por uno y nos fuimos a disfrutar de una cena como dos señores.

De entrante comimos hígado de cordero en salsa de vino y brie empanado con mermelada de mora y ensalada. De plato principal yo me pedí un salmón en salsa de vino blanco y Marcus un pollo estilo marroquí. Ambos venían con verduras para compartir.

Decir que yo no pude acabarme la cena...y salimos un poco rodando! Pero la verdad es que estaba muy muy buena la comida. Solo hay un par de "pero":

1. El restaurante sirve carnes "exóticas", como de canguro, camello, cocodrilo..que no me llaman la atención y me parecen un tanto crueles (si, ya se que el pollo también es un animal, pero como que me dan mas pena).
2. Pagamos la mitad de precio por la cena y el precio completo por la botella de vino (de la casa). Y, siendo sincera, no se si hubiera pagado el precio completo..

Aun así, recomiendo el restaurante, muy buena comida, buen servicio, buen ambiente...

Mermeladeando..

Finalmente nos hemos decantado por la mermelada en vez de la tarta de moras prometida... lo que dice mi madre, que me estoy volviendo una maruja.

La "pócima" la hicimos en casa de Ben y Ceci, que vinieron con nosotros de recolecta y ha quedado bastante buena! La receta, abajo, en inglés...y solo un pequeño cambio...según la receta es 50% moras 50% azúcar..nosotros hicimos mas bien un 65-35...que de solo pensar que teníamos que echar 2 kilos de azúcar se me caían los dientes!

Ya me contaréis que tal..si os animáis a hacerla!

Ingredients

• Blackberry or Raspberry Jam without Pectin
• 2 cups crushed blackberries or raspberries (I crush mine by putting all the berries inside a cup/bowl and smooshing them with a spoon)
• 2 cups sugar
• 2 teaspoons lemon juice

Instructions

1. In a small pan cook blackberries, sugar, and lemon juice on high heat for 5 minutes and reduce to medium heat and cook an additional 15 minutes. Skim the foam off and store in a heat-proof container. The jam will thicken as it cools.

Moussaka, mi primera vez

El Domingo pasado hicimos, por primera vez, Moussaka.

Para mi, la moussaka es una lasaña a la griega, sustituyendo la pasta por berenjena.. y cambiando un par de hierbas, pero el resto es mas o menos el mismo modus operandi.

La verdad es que estaba muy buena.Y el día siguiente mas todavía! Si puedo poner una falta es que quedo muy caldosa, pero claro es que la hicimos con tomates naturales en vez de con tomates de lata porque los encontramos a 0.99 libras el kilo en Lidl!.

El caso, la receta en ingles aquí (es que no me ha dado tiempo a traducirla), que conste que las fotos no le hacen justicia... :-D