Estofado de conejo - Rabbit Stew

Como no se ni el dia en el que vivo este post no se ha publicado cuando tocaba...aun asi la receta os vale por si quereis hacerla para la cena!!

El Viernes Marcus y yo fuimos al mercado de Cardiff. Alli compramos la famosa sepia y un conejo. O eso creiamos...

Sabeis la expresion "dar gato por liebre?". Pues en este caso nos dieron liebre por conejo..lo malo que tiene comprar estas cosas ya peladas, que no sabes si es un conejo, una liebre o un gato.

Eso si, nada mas probar el guiso me di cuenta de que era liebre. Para los que no lo sepais la liebre en general tiene una carne mas seca y el sabor es mucho mas fuerte que el de un conejo.. Aun asi, el guiso nos gusto, bueno, a Marcus no mucho, pero se lo comio como un buen nene. :-)

La foto esta un poco desenfocada...pero se hizo lo que se pudo!

He aqui la receta...en ingles...ya lo siento... las traducciones a la derecha.

Ingredients - Ingredientes

2 tbsp olive oil - 2 cucharadas de aceite de oliva
300g streaky bacon, chopped - 300g gr, de bacon, cortado en trazos.
1 wild rabbit, skinned and jointed - 1 conejo, pelado y partido
12 baby carrots - 12 zanahorias pequenyas.
8 shallots, peeled and whole - 8 chalotas (o cebollas), peladas
4 garlic cloves, crushed - 4 dientes de ajo, machacados
2 tbsp honey - 2 cucharadas de miel.
1 sprig fresh thyme - 1 ramita de tomillo
1 bay leaf - 1 hoja de laurel
400ml cider - 400ml de sidra

Salt and freshly ground black pepper

Instrucciones

1. Heat a frying pan and add the olive oil. Add the bacon and sauté until golden and crisp. Remove the bacon to a casserole dish.

2. Add the rabbit joints to the frying pan, sauté until golden and then place in the casserole dish.

3. Lastly, add the carrots, shallots, garlic and honey to the pan and cook until caramelised.

Transfer the mixture to the casserole dish, season with salt and pepper and pop in the thyme and bay leaf. Cover with the cider.

4. Cook in a preheated oven at 120°C for two hours.

Como siempre que la disfrteis!!!

Historia de una reforma (XIX): El sótano

Pues si, habéis leído bien. Despues de casi mes y medio desde que empezamos, hemos acabado el cellar! O carbonera,o sótano, como mas rabia os de llamarlo.

Este sótano era el típico frío, húmedo y oscuro sotano de cualquier peli de terror que hayáis podido ver.

En las paredes, se colocó el protector para las tuberías, la nueva instalación eléctrica, el extractor, el aislante de las paredes y encima maderos para evitar las humedades.

Después de eso se dio de llana, se lijó, se pintó, se volvió a lijar y se volvió a pintar. Una vez rematado, el bajo suelo y el suelo, que es tarima flotante.

Como podéis ver es una "chupá a trabajar". Aunque nosotros lo cogimos una vez que el yeso estaba dado, pero no veis lo que cansa el rodillo, la lija y el puñetero suelo.

Básicamente le hemos dado el remate final en Semana Santa. Pero no creáis que acaba hay..no,no,no,no..

Después de eso, montamos las estanterías, cogimos 15 cajas de la planta de arriba, las clasificamos, pusimos toooodo lo que teníamos en esas 15 cajas y las bajamos al sótano.

Siguiendo con nuestra operación "O lo acabamos o nos matamos", vaciamos la habitación pequeña. Clasificamos los millones de botes de pintura, herramientas y mierdas varias y las bajamos al sótano...así la habitación pequeña "LA ULTIMA HABITACIÓN" está vacía y lista para cuando podamos empezar!

Bueno, más bien, cuando nos recuperemos de los moratones y agujetas hasta en el carnet de conducir de currar como enanos tooodo el puente. :-)

Semana Santa - Easter

Esta Semana Santa no nos hemos ido a ninguna parte, hemos currado en la casa como jabatos...


Eso si, al final del dia nos haciamos una merecida cena y despues peliculilla en el sofa...lo mas grande!.

El Viernes estuvimos en Cardiff, en el mercado, y nos compramos una Sepia. Como reyes, nos comimos la sepia a la plancha, con mucho ajito y ensalada.
El Sabado comimos con Ezequiel, en una terracita al lado del rio. Y el Domingo comimos con Nathalie en el Waterfront, en Bristol.

Aqui, como no son catolicos, en Semana Santa no te bombardean con "Quo Vadis" o alguna que otra pelicula religiosa. Pero si te bombardean con cantidad de peliculas para toda la familia.

Estos dias nos hemos reido, o mas bien desternillado, con "Los padres de ella" (Meet the parents), "Los padres de el" (Meet the fockers) y "Atrapame si puedes" (Catch me if you can).

Y es que despues de un duro dia de trabajo nos merecemos tambien descanso en el sofa! Decir que, aunque consegui terminar las peliculas, me quede frita en el sofa justo despues...hay cosas que nunca cambian!.

Por cierto que hoy es el "Happy Birthday" del Gales!!. Me ha prohibido categoricamente decir cuantos le caen.. Aun asi:

"Happy Bday Babe"

Por segundo anyo consecutivo tengo algo bueno que celebrar este dia...y es que hace 25 anyos, este dia cambio la vida de mi madre y la mia.

Costa Oeste de los Gales del Sur (V): New Quay

Como destino final de nuestro viaje, antes de volver a casa, decidimos llegar hasta New Quay (pronunciado niuqui).

Este pequeño pueblo se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos preferidos para vacaciones por estos lares. Como Tenby, el pueblo no tiene mucho salvo un par de tiendas de surferos, un montón de pubs en la orilla de la playa y hoteles, muuuchos hoteles.

Aquí echamos unas 3 horas, paseando por la playa, jugando como niños al "corre que te pillo" y es que la luz del sol (cuando la tenemos) es una maravilla! . La playa esta protegida por un gran acantilado, con lo que no había viento..

Y me quede en manga corta!!

El caso es que mereció la pena conducir por esas carreteras para ver estas maravillas de playas, de pueblos y de gente agradable.

Como siempre, fotos en la columna de la izquierda en la sección "Fotillos por estas tierras".

Costa Oeste de los Gales del Sur (IV): Cardigan y Aberporth

Seguimos de camino nuestro viaje, por carreteras de risa: sin asfalto, sin arcén, con setos a los lados que impiden que te puedas apartar si viene otro coche de frente....pero esto es como el anuncio...

"¿Te gusta conducir?.... Nos encanta!!"

Llegamos a la Bahía de Cardigan, y a la ciudad de Cardigan, sip, como el abrigo..precisamente lo inventaron aquí (si es que un abrigo se puede inventar).

La ciudad tiene un castillo...bueno, mas bien la pared de un castillo que está medio derruida. En si, esta villa no tiene más que el encanto de la calle mayor, con casas de colores y esas tiendas familiares que hacen que vuelvas a los años 70.

De allí partimos hacía Aberporth, una villa (con 2 casas 2), y una playa, bonita, pero ya.. evidentemente con las maravillosas playas que habíamos visto no nos impresionó demasiado.. :-(

Como siempre, fotos en la columas de la izquierda, en la sección "Fotillos por estas tierras".

Zen (III)

Ya, ya, ya, ya, ya...sigo con el mismo tema...pero es que estos tres últimos días han sido muy malos.

Para rematar la jugada, el Miércoles me pusieron una multa de aparcamiento...Y me jode, y mucho. Es la primera multa en mi vida que me ponen una multa. Además me la han puesto (además de por aparcar donde no debo, se entiende) porque cambie la matricula de mi coche a matricula inglesa(si hubiera dejado la española me hubiera salvado) ....argggg.

Ayer Jueves tuve un día de locura, con 7 reuniones, en dos edificios diferentes, no me dio tiempo ni a comer.

En fin, que aquí es puente de Semana Santa Viernes y Lúnes así que nos dedicaremos en "cuerpo y alma" a la casa...a ver si para después de las vacaciones puedo enseñar un nuevo capítulo de "Historia de una reforma".

Y encima, llueve, el cielo está gris y hace 10 grados....mamaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa....quiero volver a Españaaaa. :-P

Zen (II)

Juro por Snoopy que no me estoy volviendo una cascarrabias, o si. Y de verdad, de verdad, de verdad prometo que lo he intentado...el que me cambie el humor..

Y, antes de que nadie me diga que estoy "de viaje" con las hormonas o que lo que me hace falta es un buen meneo (meneo Gales, se entiende), dire que ni lo uno, ni lo otro ni todo lo contrario.

Hoy 8:30, cita con el medico. Solo por esto ya no puedo compartir coche = Mas gastos.

Llego al medico 8:15 (a ver si llegando antes, me voy antes). Pues si, me he ido antes...porque no me han atendido! Me dice que andan muy saturados, que que me pasa.. pues me pasa xxxxx.
Asi que como no es urgente, ya si eso vente otro dia...

Mal, empezamos mal el dia..

Llego al curro, me viene el personaje de mi equipo que hace menos y nada. Que ayer, que las flores, los pitos, las flautas, que no ha hecho esto ni lo otro...que ya si eso, lo hago mas tarde y si te corre mucha prisa ya si eso lo puedes hacer tu... (omito lo que le he dicho...)

Seguimos mal el dia...

Y, por un par de email que he recibido me va a tocar sacar el escudo anti flechas venenosas esta tarde...y no tengo paciencia, ni humor, ni ganas para esto...

Menos mal que esta semana es corta y el Viernes y Lunes es fiesta... :-)